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油炸機(jī)是指以食用油為主要原料油炸食品的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、加熱速度快、清洗方便等特點(diǎn)。是一種廣泛應(yīng)用于快餐店、酒店、餐飲場所的廚房設(shè)備。 油炸機(jī)類型很多，根據(jù)能源加熱方式可分為用電、燃?xì)狻⑷加汀⑸锶剂系炔煌茉吹模鶕?jù)自動(dòng)化程度不同有單機(jī)的，半自動(dòng)的，全自動(dòng)的，根據(jù)類型不同主要有框架式油炸機(jī)、自動(dòng)出料油炸機(jī)、連續(xù)式油炸機(jī)和真空油炸機(jī)等類型。電動(dòng)框架油炸機(jī)是加工各種油炸食品的常用的油炸機(jī)，如甜甜圈、薯片、炸薯?xiàng)l、香蕉片等，為了滿足不同客戶的需求，該機(jī)可以是單室、兩室、三室、四室、五室、六室或更多。自動(dòng)出料油炸機(jī)的煎鍋通常設(shè)計(jì)成方形或圓形。薯?xiàng)l、薯?xiàng)l炸好后，內(nèi)腔可提升自動(dòng)出料。連續(xù)式油炸機(jī)是網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)的大型油炸機(jī)。該機(jī)具有產(chǎn)量大、操作方便等優(yōu)點(diǎn)。真空油炸機(jī)適用于煎炸各種水果、蔬菜和肉類。這種真空油炸機(jī)具有非常突出的使用優(yōu)勢：可以較大程度地保留食物的營養(yǎng)、色澤和口感。此外，用這種油炸機(jī)油炸的食物會(huì)更脆。 油炸機(jī)要多少錢一臺(tái)呢？首先就是看油炸機(jī)規(guī)格大小，規(guī)格越大，油炸機(jī)生產(chǎn)成本也就越高，然后看自動(dòng)化程度，自動(dòng)化程度高，油炸操作越簡單，油炸過程也就越穩(wěn)定，產(chǎn)品的售價(jià)往往會(huì)比板自動(dòng)的要高，最后看品牌，不同廠家的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)技術(shù)等方面存在差異，生產(chǎn)出來的油炸機(jī)在質(zhì)量，油炸穩(wěn)定性等方面會(huì)存在差異。可以到廠廠樂平臺(tái)上多對(duì)比幾家的產(chǎn)品和報(bào)價(jià)再做選擇。 |
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