冷凍雞胸肉就是雞身上最大的兩塊肉，主要是處雞胸部里側(cè)的肉的兩塊肌肉，雞胸肉的蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，雞胸肉是我們餐桌上必不可少的肉食菜品，冷凍技術(shù)的不斷發(fā)展很好的幫助我們儲(chǔ)存大量的雞胸肉，延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。

   冷凍雞胸肉是目前市場(chǎng)上餐飲急購(gòu)重要采購(gòu)食材之一，首先，冷凍雞胸肉的價(jià)格便宜，比起新鮮雞胸肉來(lái)說(shuō)它的肉質(zhì)可能沒(méi)有那么好但是冷凍的雞胸肉他可以很好的保存雞胸肉，在一些餐飲企業(yè)對(duì)雞胸肉的需求量較大，冷凍雞胸肉可以很好的滿足他的用量。其次，冷凍雞胸肉規(guī)格多，各種大小的雞胸肉他在冷凍之前就計(jì)量好規(guī)格大小，在制作時(shí)方便快捷，不需要其他的工序節(jié)約時(shí)間。再次，冷凍雞胸肉易保存，在低溫冷藏的情況下可以延長(zhǎng)冷凍雞胸肉的保質(zhì)期。最后冷凍雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂健康，受到了健身人士的喜愛(ài)。

    冷凍雞胸肉價(jià)格為什么便宜

    第一、冷凍雞胸肉的市場(chǎng)供應(yīng)量大，現(xiàn)在的交通發(fā)達(dá)方便運(yùn)輸，低溫冷凍的條件下存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)，雞的生長(zhǎng)周期短，好養(yǎng)活，全世界養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量多，雞胸肉的產(chǎn)量較高所以冷凍雞胸肉的價(jià)格會(huì)比一般的肉要來(lái)的貴一些。

    第二、冷凍雞胸肉需求范圍受限，一般來(lái)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)冷凍雞胸肉的人群一般都是健身人士，或者是一些餐飲店，在普通家庭很少單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)冷凍雞胸肉，一般的家庭在購(gòu)買(mǎi)肉時(shí)會(huì)選擇豬肉、牛肉或者羊肉會(huì)偏多一些。

    第三、雞胸肉經(jīng)過(guò)冷凍之后口味口感較差，本來(lái)的雞胸肉它的肉質(zhì)較柴比起其他肉類(lèi)來(lái)說(shuō)口感粗擦，購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量較少，冷凍雞胸肉它的價(jià)格就會(huì)比平常的一些肉類(lèi)要低一些，這些跟他的市場(chǎng)供需關(guān)系是離不開(kāi)的，市場(chǎng)需求量小，供給量大，供過(guò)于求價(jià)格下跌，所以冷凍雞胸肉的價(jià)格會(huì)便宜一些。