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芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，也是我國主要油料作物之一。芝麻的種子含油量很高，它分為兩種，一種是黑芝麻，一種是白芝麻。芝麻還可以叫胡麻、烏麻子、油麻等別稱。在我們的日常生活中，想必黑芝麻對于大家來說是比較熟悉的吧，黑芝麻也是我們經(jīng)常食用的一種食物了，例如黑芝麻糊，芝麻餅等。 1、芝麻中含有蛋黃素、膽堿、肌糖等成分，這些物質(zhì)可以防止人體發(fā)胖，因此即使芝麻吃多了一般也不會導致發(fā)胖。不要過于緊張擔心。另外，黑芝麻中的維生素E含量非常豐富，同時含有豐富的油酸和亞油酸等，常吃芝麻可以保持皮膚柔嫩光滑，也有潤腸作用，對于習慣性便秘也有很好作用。 2、芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。 3、芝麻有護膚美膚的功效與作用，芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。 4、芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面。
那么芝麻價格多少錢一斤？賣芝麻前了解這些不吃虧。 1、購買黑芝麻應(yīng)到正規(guī)商懲較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質(zhì)量保障。可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質(zhì)、摻假黑芝麻。 2、看種類芝麻它分為兩種，一種是黑芝麻，一種是白芝麻白芝麻：是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有有很高的含油量，常被用來磨油、煎油使用。黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色種子，它含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，糖類、維生素等營養(yǎng)成分。有健胃養(yǎng)身、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，助力頭發(fā)生長。常被用來磨粉食用，不同的芝麻價格也是不一樣的。 3、芝麻都會掉色，掉色非染色，是黑芝麻天然的花青素營養(yǎng)，和黑米黑豆黑花生黑枸杞一個道理的，如果是染色的話放在冷水里幾秒鐘就全部變成白芝麻了，黑芝麻還是原產(chǎn)地的最佳，口感香，營養(yǎng)高，才有養(yǎng)身價值。 |
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