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食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機(jī)質(zhì)的場(chǎng)所生長(zhǎng)。雙孢菇俗稱蘑菇，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量為35%-38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定的作用；經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化談之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。食用菌通俗來(lái)講就是可食用的真菌蘑菇。近幾年食用菌市場(chǎng)發(fā)展迅猛。 1、栽培技術(shù)的發(fā)展近年種菇的人很多，常見(jiàn)的個(gè)人種植的品種有平菇、香菇、雞腿菇、木耳。金針菇、杏鮑菇等工廠化栽培的比較多，市場(chǎng)飽和。種植技術(shù)不大一樣。香菇多了個(gè)轉(zhuǎn)色環(huán)節(jié)，平菇比較容易種植，雞腿菇需要覆土種植。市場(chǎng)價(jià)格也不一樣，盈利多少也不同。題主可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蜢`活選擇生產(chǎn)時(shí)期。一般食用菌種植管理無(wú)非濕度、溫度、光照、二氧化碳濃度這幾個(gè)條件。 2、市場(chǎng)需求發(fā)展，人們生活水平不斷的提高食用菌在民間卻流傳著關(guān)于食用菌被奉為“神藥”的說(shuō)法，而且對(duì)它篤信不疑的人趨之若鶩。食用菌作為21世紀(jì)的健康食品有著很大的市場(chǎng)發(fā)展前景,至于利潤(rùn)高低,全在個(gè)人如何進(jìn)行生產(chǎn)管理,如果科學(xué)管理,他的利潤(rùn)可在100%以上。 3、食用菌加工技術(shù)發(fā)展我國(guó)食用菌加工主要分為初加工(干制、鹽漬、罐藏等)和深加工。而據(jù)加工企業(yè)測(cè)算，每加工1kg菇類，初加工后其產(chǎn)值可以增加2~3倍，深加工可以增加10~20倍。綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)需求，食用菌深加工技術(shù)和產(chǎn)品將成為未來(lái)的主要發(fā)展方向。 4、物流發(fā)展，平常的快遞可以在寄存點(diǎn)多放1-2天，但是生鮮食品送達(dá)客戶沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)接收，放置一段時(shí)間就會(huì)損壞無(wú)法食用。而且，網(wǎng)上購(gòu)物的大部分是青年人和中年人，上班的時(shí)間一般都是朝九晚六，完美的錯(cuò)開(kāi)了物流派送的常規(guī)時(shí)間。 正是基于食用菌的需求和發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始從事食用菌種植，那么 食用菌種植利潤(rùn)怎樣？解密種植食用菌是否賺錢？ 首先，食用菌種植利潤(rùn)怎樣？要看品種，所謂高檔珍稀品種，是隨著時(shí)間的推移，其囊括范圍也是在不斷變化的，例如在15年前，白靈菇就是屬于高檔珍稀品種，現(xiàn)在不是了，現(xiàn)在的羊肚菌屬于高檔珍稀菇，幾年后，隨著栽培技術(shù)的日益成熟，產(chǎn)量及品質(zhì)的不斷提高，羊肚菌也會(huì)成為一個(gè)“低檔”品種。你從來(lái)沒(méi)有種過(guò)食用菌，你就先種平菇吧，他的第一反應(yīng)就是，平菇不行，平菇最低檔，不掙錢。平菇等低檔品種真的不掙錢嗎，非也！菇園彩風(fēng)認(rèn)識(shí)很多從事平菇生產(chǎn)幾十年如一日的老朋友，有很多是年投料量在百萬(wàn)斤以上的大規(guī)模種植戶，這些老朋友這么多年就只鉆研平菇，掙不掙錢。 其次，看行情食用菌的行情，每年行情不一樣不關(guān)注國(guó)內(nèi)外形勢(shì)，不了解行業(yè)內(nèi)前沿、新聞、動(dòng)態(tài)，不掌握政策法規(guī)，就會(huì)與正途背道而馳，偏離航向。過(guò)去經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好，出口形勢(shì)也好，食用菌可謂產(chǎn)銷兩旺。前些年，某些品種食用菌出口火爆，老外大把大把的鈔票，讓我們賺的盆滿缽滿。現(xiàn)如今，外國(guó)人的日子也不大好過(guò)，國(guó)際形勢(shì)變了，出口不再是香餑餑，想靠出口賺大錢有點(diǎn)難度。 再次，看種植量和產(chǎn)量有人說(shuō)想一天生產(chǎn)幾百斤的食用菌，就在本地市場(chǎng)銷售是否可行。對(duì)于這樣的問(wèn)題，廠廠樂(lè)小編會(huì)直接告訴你不要做了，不但金針菇不能做，所有已經(jīng)完全工廠化的品種都不要做了，如：金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇等。昔日的山珍，經(jīng)過(guò)多年的人工培植馴化，很多野生的、珍稀的菌類已經(jīng)可以大面積人工栽培，價(jià)格自然沒(méi)野生的昂貴。很多已經(jīng)種遍大江南北，香飄四海。物以稀為貴！如今多個(gè)食用菌品種產(chǎn)量面臨過(guò)剩！供求關(guān)系變了，而食用菌需求短時(shí)期是固定的，產(chǎn)量高，必然價(jià)格低，產(chǎn)量低，必然價(jià)格高！就是這么簡(jiǎn)單個(gè)道理。 接著，看加工能力如果可以選擇，菇行天下建議一些沒(méi)有技術(shù)難度的食用菌品種就不要做了，這些沒(méi)有技術(shù)難度的食用菌品種會(huì)是大多數(shù)人剛進(jìn)入食用菌行業(yè)的首選，價(jià)格下降，市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的。對(duì)于這些沒(méi)有技術(shù)難度的食用菌品種，要以量取勝，但這是在你有足夠的資金和市場(chǎng)的前提下，否則菇行天下建議選擇一些有技術(shù)難度的食用菌品種，一般是比較小眾的食用菌品種，有難度，但是市場(chǎng)會(huì)比較好。 最后，食用菌種植利潤(rùn)怎樣？食用菌是否賺錢？ 看品牌打造能力細(xì)節(jié)決定成敗。如今，人們對(duì)品質(zhì)的要求越來(lái)越高，只有細(xì)節(jié)做的好，才有可能脫穎而出，才能在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。高價(jià)格需要高品質(zhì)做依托，凡凡一般，粗制濫造，生產(chǎn)出的都是附加值低的產(chǎn)品，利潤(rùn)就低。這就要求，在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中，各個(gè)環(huán)節(jié)都要做到精益求精，滅菌、接種、培養(yǎng)菌絲、采摘都是細(xì)活，馬虎的人，成功率難以保證，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法保證，更別談賺錢了。 |
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