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有人的地方就會有酒，人們想辦法拿出各種可以釀酒的東西來制造這種令人神魂顛倒的液體。于是我們找到了高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、葡萄、馬鈴薯、甘蔗、蘋果等等，抓住一切由糖變酒的機會。那么，對于一個跨越熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶，高原、山地、丘陵、平原、盆地俱全的國家來說，釀酒并不是難事，于是中國有了各種各樣的特色美酒。其中名氣最大的莫過于白酒，除去白酒之外，還有一些你沒見過的稀罕物。果酒是以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%VOL左右，不同的水果可以釀制不同的果酒，所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒果酒由水果和酒精加工而成，與白酒、黃酒等酒水不同，果酒有自己特點。 1、飲料，度數(shù)不高，果酒從廣義上講是指以水果為主要原料，通過發(fā)酵、浸泡等工藝制作而成的酒，以及水果風味的配制酒。而在實際生活中通常把葡萄酒從廣義的果酒中單列出來，除了葡萄可以釀酒，其他的果子也可以，比如蘋果、獼猴桃、海棠、山楂等。這里需要和露酒一類的配制酒區(qū)別一下，果酒指的是以果子為原料釀的酒，而不是用果子浸泡基酒得到的酒。圖中是獼猴桃酒，據(jù)說喝起來酸甜適口，果香酒香俱備。 2、口味多樣，營養(yǎng)豐富果酒不僅汲取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。果酒口感舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長，并且有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香。 現(xiàn)在，有很多人認識到了果酒這一新興酒水市場前景，那么果酒加盟生意如何？果酒專賣店賺錢嗎？果酒看上去最近幾年才逐漸在中國人的餐桌上展露頭角。 但它存在的日子已經(jīng)有幾千年了，早在公元1世紀的地中海地區(qū)，就已經(jīng)在保存果汁的時候不經(jīng)意的釀造出果酒了。 1、果酒受年輕人歡迎，現(xiàn)在社會也是進入了一個比較富裕的時代，加上年輕人的壓力，無論是生活壓力，還是工作壓力都是比較大；平時還有點社交活動，也不得不喝上點小酒。很多年輕人更加喜歡低度數(shù)的酒。低度酒能多喝點。社會交際，很多的年輕人更加喜歡喝低度酒，因為同樣的酒，高度的一杯就倒下，低度的可能多一兩杯，甚至啤酒這種可以說是一直喝。社交常喝桌面喜歡多放幾個酒瓶，在別人看來這桌人真強，真能喝。 2、果酒普及率還不高中國是一個傳統(tǒng)的白酒消費大國，白酒是一個營收超過5000億元的產(chǎn)業(yè)，然而果酒在中國僅僅是幾百億的小產(chǎn)業(yè)，而這幾百億當中，有75%屬于國產(chǎn)果酒酒，可憐的進口果酒酒只占25%左右。果酒在中國的普及程度還是相當?shù)偷模谘睾０l(fā)達的地區(qū)和城市、內(nèi)地的話如成都、長沙等會相對成熟一點，其它大部分地區(qū)都是碎片化的市場。不說什么，平時去一般的中餐館吃飯，幾乎沒幾家會有專業(yè)的紅酒杯就可見端倪。在中國，對果酒稍微有點了解的人，連萬分之一都不到。 3、果酒加盟要了解品牌目前國內(nèi)的果酒行業(yè)只有短短十幾年的發(fā)展 市面上絕大多數(shù)果酒都是配制酒 因為其原料成本低 所以價格也就相對很低 而原汁釀造的果酒是和其水果的出汁率有關(guān)的 一般來說一斤葡萄能出80%-90% 一斤櫻桃的出汁率都不足30% 葡萄酒價格差異一部分原因在于葡萄品種的選擇 當然還有其他主要原因在于工藝窖藏等 對于市面上二三十塊錢以下的那種葡萄酒最好不要貪圖便宜嘗試 絕大多數(shù)是打著國外的旗號國內(nèi)勾兌 配制酒和釀造酒的工藝和原料等也決定了其價格的不同 4、要了解加盟果酒口味，果酒的口味是有很多的基本的水果都是可以釀造果酒的，比如蘋果、獼猴桃、海棠、山楂等當?shù)厥袌鍪欠窨梢越邮苁裁纯谖兜墓莆覀兙涂梢匀ゼ用饲耙欢ㄒ龊檬袌稣{(diào)研， 5、果酒專賣店選址也是非常的重要的，年輕人多地方，商場、酒吧開店選址必須把握 ' 客流 ' 就是 ' 錢流 ' 原則。原則上在人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的機率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是 ' 潛在客源 ' 。但人流熙攘繁華路段也意味著高店租，店租相關(guān)聯(lián)的是店鋪的利潤，而利潤代表了生命力，核心競爭力有很大一部分也是受店租影響的，試想一下，你的競爭對手每月房租等等。 |
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