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冷凍食品已成為中國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化的成功典范，冷凍行業(yè)也成為一個(gè)新興的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。冷凍食品也已成為中國(guó)城市消費(fèi)者日常飲食生活不可缺少的部分并日益成為城市家庭的主流食品之一，冷凍行業(yè)在生產(chǎn)加工技術(shù)水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面也隨之得到了蓬勃的發(fā)展。 1、容易保存，冷凍食品可以很好的儲(chǔ)藏食物，以前在沒(méi)有冷凍的時(shí)候我們的東西很容易發(fā)生變質(zhì)特別是夏天肉類等食物一天就會(huì)發(fā)生變質(zhì)導(dǎo)致大量的浪費(fèi)，隨著冷凍食品的到來(lái)食物可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)的時(shí)間。 2、其實(shí)隨著冷凍技術(shù)的成熟，冷凍處理的青菜、水果、肉類讓大家吃得越來(lái)越新鮮，有的冷凍果蔬甚至比新鮮的營(yíng)養(yǎng)還要高，因?yàn)槭吖M(jìn)行采摘后，依然會(huì)進(jìn)行呼吸作用，消耗內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)。而且在進(jìn)入超市、蔬果市場(chǎng)之前，都要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)輸，呼吸作用造成的營(yíng)養(yǎng)損失沒(méi)有辦法避免。而冷凍蔬果是在采摘之后立即進(jìn)行凍結(jié)保存。在很低的溫度下，呼吸作用幾乎停滯，細(xì)菌等微生物也無(wú)法生長(zhǎng)繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鮮和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留。 4、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，由于冷凍的溫度不夠低，無(wú)法速凍，也無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保持食物的新鮮質(zhì)感和衛(wèi)生狀況，尤其是肉類。當(dāng)冰凍的海鮮、肉類到達(dá)市場(chǎng)時(shí)，肉質(zhì)已經(jīng)發(fā)生變化肉類腐爛快到達(dá)目的地已經(jīng)無(wú)法食用了。 5、食品廠家可以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，從車間到消費(fèi)者的手中，冷凍食品每個(gè)環(huán)節(jié)必須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存。廠家生產(chǎn)、經(jīng)銷商儲(chǔ)運(yùn)、零售商陳列和消費(fèi)者使用等過(guò)程中都必須冷凍。冷凍食品的冷鏈不斷完善，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。更多中小型超市增加了冷凍食品專柜，使得眾多未成家的年輕人購(gòu)買和儲(chǔ)藏更加方便。銷售渠道的拓寬，方便了消費(fèi)者購(gòu)買，增加了消費(fèi)者購(gòu)買的頻次，從某種程度上擴(kuò)大了冷凍食品容量。 那么，冷凍食品生意利潤(rùn)多少，利潤(rùn)如何呢？ 1、要看做哪種冷凍食品，冷凍食品的包含非常的廣泛市場(chǎng)上的冷凍食品五花八門，當(dāng)然我們做冷凍食品的時(shí)候一定要考慮到自己的地理位置如果我們是沿海城市的話水產(chǎn)品可以考慮一下不做，可以換另外一個(gè)產(chǎn)品等等。 2、跟選擇加盟的品牌有關(guān)，比如我們自己都知道耳熟能詳?shù)钠放埔称罚瑸匙写a頭等等我們加盟這些品牌宣傳力度有了，而且我們也不用操心廣告的這個(gè)問(wèn)題，前期的話加盟商也會(huì)帶我們參加培訓(xùn)等相關(guān)的知識(shí)等等。 3、跟開(kāi)店的選址如果我們要開(kāi)一家冷凍食品的店一定要看地理位置，和人流量大不大，很多人說(shuō)菜市場(chǎng)地理位置好，人流量大，但是我們要知道菜市場(chǎng)的冷凍食品的非常的多的競(jìng)爭(zhēng)力非常的大，但是我們主要看銷量如果銷量好的話利潤(rùn)就上來(lái)了。 |
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